Ilha de Santorini

Monumento à Oliveira

A oliveira marcou muito os povos mediterrãneos, uma vez que seu cultivo permitiu uma economia próspera aos povos que ocupavam terras não muitos férteis. 

 Existe a lenda da deusa Atena, que disputava com Poseidon a condição de guardião de Atenas.Segundo o mito, Poseidon fez nascer uma fonte para garantir o abastecimento de água da cidade, mas Atena deu a Oliveira, que permitiu a prosperidade econômica dos atenienses, ganhando assim a disputa de Poseidon.